pondělí 17. března 2014

PERA PIGMA MICRON OD SAKURY

Včera jsem poprvé vyzkoušela nová pera Pigma Micron. Objednala jsem si je z usartsupply.com spolu s olejovými fixy Sharpie. Balíček přišel tentokrát opravdu celkem svižně. Pera Micron jsou všeobecně moc oblíbená a já už vím proč, inkoust je opravdu kvalitní, hroty přesné. Kreslit s nimi je vážně radost... Běžně používám pera Copic a musím říct, že Micron je pro ně opravdová konkurence.


pátek 7. března 2014

TODAY I STARTED A NEW SKETCHBOOK

Odjakživa miluji všechny krásné sešity, skicáky a bloky. Ale už od dětství mám vždycky hrozný strach do nich začít psát nebo kreslit, abych je nepokazila. Řada krásných bloků z dětství tak zůstala nepokreslená a časem se bohužel stalo, že jejich vzácnost pro mne vyprchala...no povězte, kde teď leží blok, který má vrchních deskách veselou panenku s barevnými balónky. A tak, i když teď maluji nejvíc na iPadu, jsem se rozhodla, že tu hromadu skicáků a bloků, které mám,  prostě musím pokreslit...musím je pokreslit dřív, než pro mne jejich kouzlo vyprchá. Teď už totiž vím, že pokreslené pro mne budou  mít hodnotu navždy, i kdyby na vrchních deskach byl třeba medvídek Pů.... a tak jsem dnes jeden z nich, takový malý kapesní, který si budu všude nosit s sebou, vybrala a začala kreslit...








čtvrtek 6. března 2014

DÍVKA SE ZRZAVÝMI VLASY

"Dívka se zrzavými vlasy" nebo také "Háčkování". Motiv Háčkování vznikl na přání jedné nakupující na Fleru a díky tomu, že kreslený na tabletu má mnoho barevných verzí i variantu k kratšími vlasy. Vznikla tak také řada broží v cupcake košíčkách, která  byla hlavním motivem mé řady šperků "Bel-Ami" pro jarní Dyzajn Market 2014.

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/11900885/?claim=bsn9mdzpuss">Follow my blog with Bloglovin</a>



neděle 2. března 2014

MAKRONKY * MACARONS ...aneb dnes výjimečně o jídle

Dlouhou dobu jsem přemýšlela, že je vyzkouším sama upéct, ale po přečtení diskuzí u receptů na internetu jsem to nakonec vždy vzdala. Dost často jsem se dočtla, že makronky popraskaly, byly duté, nevyběhla jim "nožička",  jsou suché apod. Až včera jsem se téměř po roce odhodlala.




Pročetla jsem pár receptů na internetu. Nejvíce mne zaujal recept a především popis na stránce tomichutna.cz. Co mi ale u receptů  nejvíc vadí je to, že každý, na který se podívám, má jiné poměry ingerdiencí.  To mne vždy rozhodí natolik, že se nikdy nevydám cestou jednoho konrétního  receptu, ale zanalyzuji jich víc a udělám malé obměny, vyberu si takovou svou zlatou střední cestu...

Můj včerejší recept tedy byl tento:

200 g mandlové moučky

200 g moučkového cukru
3 bílky
100 g cukru krupice

Pak už jsem se celkem pečlivě řídila popisem a radami z receptu na tomichutna.cz. Mandlovou moučku a moučkový cukr jsem smíchat a prosela, co neprošlo jsem ještě pomlela v mixéru, aby směs byla maximálně hladká.

Bílky měly být hodně odstáté a měly mít pokojou teplotu (to už jsem tedy zcela nestíhala, nechala jsem tedy bílky odstát v misce asi hodinu). Po té jsem začala bílky šlehat v mixéru, sníh neměl být úplně tuhý, do něj jsem pak postupně přidávala cukr krupici.


Optimální výsledná konzistence je, že se tvoří hladké špičky. K této směsi jsem pomalu ručně za pomoci stěrky přimíchávala moučku. Recepty radí nemíchat málo a nemíchat moc. Na blogu foodlover.cz zase radila slečna, že optimální je 50 míchnutí. To už jsem se žačala o osud svých makronek celkem bát, protože takhle extrémně to řešit, mi už připadalo trochu ulítlé. No dělala jsem, co jsem mohla, když jsem měla pocit, že to bude tak akorát, pustila jsem se do aplikace koleček na pečící papír. Recepty radí aplikovat pomocí cukrářského sáčku. S ním ale mám zatím zkušenosti spíš negativní, spousta těsta ztracená rozmatlaná v pytlíku, já nešťastná, výsledek neslavný. Dělala jsem tedy kolečka jen od oka lžičkou a celkem to šlo.





Za zásadní moment považuji bouchnutí a schnutí. S každým plechem jsem pětkrát bouchla o stůl, aby se uvolnily případné bublinky. Optimální je pak nechat plech stát 30-45minut. Povrch makronek nesmí před vložením do trouby lepit, to jsem zvládla. Poslední úskalí představuje pečení - já pekla na program horký vzduch při teplotě 160 stupňů. Je nutné troubu pořádně předehřát, aby teplota byla co nejstálejší, je nutné vyvarovat se náhlých změn teplot, otevírání trouby během pečení apod. Pekla jsem každý plech zvlášť vždy 15 minut a výsledek je zde. Povedlo se, nožka vyběhla, makronky nejsou duté ani popraskané. Uvnitř jsou naopak krásně šťavnaté a mazlavé. Pak už jen zbývalo naplnit je krémem.

Na krém:

200g mascarpone

100g másla
100g cukru moučka

Stačí vše vyšlehat a ochutit. Příchutě jsem připravila 4: kávovou, kakaovou, vanilkovou a s pistáciemi. Osobně bych mohla mít krém o dost méně sladký, takže příště dám cukru méně.

A tady je výsledek :) neodolala jsem, vytáhla zrcadlovku a udělala pár lepších fotek